ホーチミン駐在オババ気まぐれ日記






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名物シェフの美味しいフレンチ :: 2011/06/23(Thu)

N隊長、A隊員の情報で

「めっちゃキャラの強い愛らしいシェフのいる
フレンチがある」


と、聞き、どうしても会いたくて、食べたくて行って来ました。

「Ty Coz Saigon」

Pasteur通りからヘムに入り、奥に進むと・・・
IMG_0877_convert_20110622183456.jpg

あったぁ~!!
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足損傷の私には階段キツイわぁ~。
3階まで頑張ります
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店内は、なんていうのかなぁ~。
素朴というか、こだわりが無いというか(笑)
フランスの田舎風コンセプトなのかしら・・・
でも、富士山の絵とか飾ってあったりして、
全体的にもっさりしているというか、
まぁ庶民的な訳よ。ちょっと頑張ってる田舎の民宿
みたいな感じ。
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出ました、ちょっとメタボな桑マン似の名物シェフ。
「お客さん来ましたよぉ~」
ってことで、1階から階段をえんやこりゃと登ってきたのでしょう。
汗を拭き拭きメニューの説明が始まります。
ホワイトボードに書かれたこれだけのメニューを全部丁寧に
「すずき」やら「刺身」やらチョイチョイ日本語はさんで
フランス語訛りの英語で説明して下さいます。

これが噂の長~いメニュー紹介ってやつね(笑)
机に座って集中することをしなくなってから幾久しい探検隊、
この数分間の説明の間も、度々、意識が無くなります。

た、隊長・・・目が死んでます。大丈夫ですかっ!?
短い旅から戻っては引き戻され・・・
結局、全員、前菜もメインも最初に説明してもらったものしか
記憶に残らずでして・・・700,000vdなんて恐ろしい値段のついた
お肉なんてものは、はなっから耳にも入ってきませんでした。
ごめんなさいシェフ

私は、料理を説明するシェフの姿が・・・・

















































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ケーシー高峰とかぶってしまい、笑いを堪えるのに必死でした。



ではではお料理と参りましょう!!
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カリカリラスク。ナスビのディップ添え。
言われれば、ナスビ!このディップ美味しい!!

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私と隊長、ズッキーニのスープを選び
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A隊員はオイスターのコキール。
親切にも2人分のスープを3人に分けて下さり、全部シェアできるように
気配りしていただきました。

ズッキーニのスープはほんのり苦味があって、トッピングの
バターたっぷりクルトンとチーズが凄くマッチしてます。
素材の味を生かしたさわやかなスープででした、GOOD!!
オイスターも小ぶりでしたが、美味しかったです。

次、メインね。
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こちらはアヒル
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そして、スズキ。
スズキはズッキーニやトマトとミルフィーユ仕立てになってました。
バジルソースはよくありますが、こちらはトマトソースでした。
とっても優しいお味で、こってり感ありません。
日本で食べるフレンチより、あっさりしてて美味しいです。

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あらぁ、お口直しのシャーベットまでつくのね。素敵!

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デザートも、ガツン系ではなくて、優しい甘さなのよね。
甘いの苦手な私も大満足。

コース(ビール含む) 1人 約230,000vd(920円)
この料理でこのお値段はビックリ!!
サービス料とか入って無いかも。

「Ty Coz Saigon」
178/4 Pasteur,P,Ben Nghe,Q.1

TEL:38222457


隊員によると夜も同じメニューで食べられるんだとか。
リーズナブルよね。
今日のランチは貸切状態。
シェフや他のスタッフが少々メタボちゃんなのは、
残った料理をまかないにして全部食べちゃってる!?

フランス料理食べたあとに
「あぁ~、食べちゃったよぉ~」
っていう罪悪感がない、ほんと優しい味付けのフレンチ。
是非是非、行ってみて下さい。

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